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Le nostre specialità: l'Anticucho

L'ANTICUCHO. Spiedini di cuore di vitello con patate grigliate mais bianco peruviano e salsa huancaina.

L’anticucho è un piatto della cucina criolla del Perù, tipico della zona sud di Lima, di antica tradizione precolombina, è stata adattata dagli schiavi africani che potevano mangiare solo interiora del manzo, lasciati dagli spagnoli.