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Peru

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EMPANADA DE CARNE

Tipico “panzerotto” sudamericano, in Perù viene fatto rigorasamente a mano e cotto al forno, ripieno di carne stufata lentamente, con carote e piselli. Ottima con il nostro Malbec Intipalka 🍷

OCOPA

Perù è la patria delle patate. Piatto tipico della città bianca, Arequipa. Cremosa e gustosa salsa a base di huacatay, erba aromatica delle Ande, ají amarillo, formaggio fresco e latte. Adaggiata su letto di patate lesse, olive peruviane e uovo sodo.

AMANECER ANDINO

Crocchette di quinoa rossa e bianca, verdure miste, cuore filante di formaggio, salsa.