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Cucina Peruviana a Torino
Ristorante e Pisco Bar
“Vale un Perù” si dice di qualcosa che ha valore inestimabile. Abbiamo scelto questo nome per il nostro ristorante di cucina peruviana a Torino pensando alla ricca tradizione gastronomica millenaria della nostra terra e alla sconfinata biodiversità sudamericana. Vale un Perù è un posto accogliente, dall’aria contemporanea e amichevole, perfetto per una serata in compagnia.
Preparatevi a scoprire i sapori internazionali e autentici del Perù senza bisogno di fare le valigie! Ai nostri tavoli, ti invitiamo a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile, dove ogni piatto è un'esplosione di sapori unici e tradizioni millenarie.
Dal Ceviche di pesce fresco alla quinoa più pregiata, lasciati trasportare tra gli aromi delle Ande e le delizie dell’Amazzonia. Vieni a gustare il meglio della cucina peruviana, reinterpretata con un tocco internazionale, moderno e sorprendente.
Raccontare il cibo
Vale un Perù nasce a Torino nel 2012 per far conoscere une delle più vaste cucine internazionali, gli ingredienti e le ricette della cucina peruviana, proposti insieme al racconto della nostra cultura. Siamo Patricia Trujillo e Miguel Bustinza, e informare attraverso il cibo è il nostro piatto forte. In questi anni tra un ceviche di pesce e un pisco sour abbiamo nutrito la curiosità per il Perù dei tanti ospiti del ristorante. Una scoperta che per qualcuno è diventata anche un viaggio indimenticabile.
Siamo in via San Paolo 52, dove giorno dopo giorno raccontiamo il nostro Perù e cuciniamo con passione mescolando tradizione e modernità. Interpretiamo i sapori del mare e gli aromi originali peruviani con un tocco d’autore contemporaneo e internazionale che guarda anche al locale, in un’armonia di gusti e colori che soddisfa palato e vista.
Venite a conoscere una cucina internazionale autentica!
Siamo il primo ristorante Peruviano in Italia ad aver ottenuto la licenza marca Perù, un marchio di garanzia che ci è stato riconosciuto nel 2016 per il modo efficace con cui trasmettiamo la proposta di valore del nostro paese.
Chef
Miguel Bustinza
Nato a Lima e cresciuto vicino al mare, fin da piccolo Miguel è attratto dal mondo dei pescatori. La mamma cuoca gli trasmette l’amore per il cibo e la cucina, gli insegna l’importanza della materia prima e l’autenticità verso i clienti. Arrivato in Italia nel 2000 conosce Patricia, con cui condivide il sogno di aprire un ristorante peruviano. Dopo una lunga formazione tra i due continenti, nel 2012 realizza il suo sogno e a Torino apre Vale un Perù.
Direttrice e Sommelier
Patricia Trujillo
Nata a Pozuzo - Oxapampa, regione amazzonica al centro del Perù, Patricia da bambina vive a contatto con la natura, imparando a conoscere e a rispettare i prodotti. Terminati gli studi a Lima, nel 2001 si trasferisce in Italia per perfezionarsi nell’arte della cucina e della pasticceria. Dopo dieci anni di studi, ricerche ed esperienze, nel 2012 insieme al marito Miguel dà vita a Vale un Perù, ristorante di cucina peruviana a Torino.
Press
18 Maggio 2017
Marca Peru
Vale un Perù tra i migliori ristoranti peruviani nel mondo secondo la rivista Xpat Nation
15 Marzo 2017
Corriere Viaggi
Il primo peruviano doc a Torino, con ricette e materie prime certificate dall’ente Marca Pais.
Eventi
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19 Aprile 2018 - 19 Aprile 2018
PERÚ A TAVOLA CON LA STORIA
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Dove siamo
Siamo a Torino in Borgo San Paolo, un quartiere vivace nella zona ovest della città.
Vale un Perù Via San Paolo, 52/B - 10141 Torino
Email info@valeunperu.eu Tel +390113835253